Eventus i xiriniol·les

Holas!

cuinant el just però gaudint molt la Sita està una mica despistada del blog... però pels/per les aventurats/des que us atreviu a anar seguint aquí us deixo uns regalets per a que sortiu a esgarrapar els primers rajos primaverals i eleveu l'esperit... Amén.

No puc garantir com estaran perquè no hi estat mai potser l'any vinent ja us puc fer de corresponsal de guerra.

• Barcelona Beer Festival per qui gaudeixi amb les cerveses artesanes, em fa por que es massifiqui una mica però té tallers molt interessants dels que cal comprar entrada prèvia. 8, 9 i 10 de març a Les Arenes amb diferents packs i preus (bàsic Pack 1: Got + guia + 7 monedes que valdrà 10€).

• Ruta del Bacallà del 8 al 31 de març Jornades gastronòmiques amb 30 restaurants amb menús especialitzats en bacallà a preus diferents.

Ahí queda eso!

Salut i sitos

De tornada i nous esdeveniments

Holas!

després de les vacances i ja instal·lada al món real us deixo dues composicions dels manjares que hem anat degustant a les Filipines per a que saliveu i un parell de cites al calendari per si les voleu marcar.

De Filipines gastronòmicament parlant ens hem emportat molts batuts deliciosos de mango, quantitats enormes d'arròs, pancits de tot tipus (fideus saltats), bosses de patatilles amb gustos raros raros, moltes ampolles buides de San Miguel de tot tamany i colors, una nova salsa per condimentar peixets a la planxa amb soja i calamansi, ese gran desconocido, l'enyor del bon cafè però la retrobada amb els tès amb llet, un sorprenent gelat d'advocat, vistes espectaculars mentre menjàvem, pinxitos barbacoa callejerus i deliciosos, patates fregides a mansalva amb ous fregits a la fi del món i la gran i rebossant amabilitat de cambrers i cambreres amb el seu 'Hi Mam!'.

I després d'aquest moment purpurinós de record toca mirar l'agenda i anar programant cosetes xules entre reunions i més reunions....

• El 19, 20 i 21 d'octubre teniu un festival de cine i cuina molt interessant, jo espero no perdre'm el del mestre de sushi... http://www.filmandcook.com/
• Al novembre els més dolços teniu el BCN and Cake amb tallers (una mica cars pel meu gust...) però pel que caldrà passejar-se una mica... http://www.bcnandcake.com/

Doncs... esto es to, esto es to, esto es todoo amigos, al menys per avui.

Salut, sitos i gons aliments.

Primer risotto de l'any, de la dècada i de la vida superat amb èxit

Holas!

he inaugurat l'any amb un d'aquells plats pendents que et ronden pel cap i que no t'acabes de decidir a fer per covardia... un rissotto de xampinyons! i la veritat que a més d'alegrar-nos un diumenge amb regust a gintonic va sortir força bé.. així que amics i amigues valentia a la cuina i a la vida en general que després les coses no són tan difícils com semblen!!

Vaig treure la recepta del llibre Recetas sencillas para novatos y cocinillas del laboratorio Arzak del Xabier Gutiérrez que a més de ser econòmic té moooltes idees i receptes en un petit format, explicades senzilles,amb poques paraules i sense fotos et permeten arribar a bons resultats, així que molt recomanable! Us posaré la seva recepta a la que anomenen arròs melós, però la veritat és que jo ho vaig fer tot una mica a la lliure inspiració dominguera i per intuïció sense balança...

Ingredients

• 200 g arròs (el que em va agradar d'aquesta recepta és que no calia un arròs especial, com el que s'acostuma a utilitzar pel rissotto, així que es pot fer amb el que tens per casa).
• 500g de caldo de verdures o pollastre (jo en tenia un de molt fluixet fet per mi i el vaig aprofitar però segur que sinó el de tetrabrick segur que també és un bon apanyo)
• 100 g de nata líquida
• 30 g de mantega
• 50 g de parmesà ratllat
• 50 g de xampinyons o bolets
• 1 ceba picada
• sal

Manos a la obra

En un paella fonda foneu la mantega i daureu la ceba picada a foc lent. Quan agafi color poseu en el mateix recipient els xampinyons tallats com més us agradin i l'arrós i feu-hi un parell de voltes. Enseguida poseu la meitat del brou (si el podeu tenir a temperatura ambient o calentó millor) i aneu remenant suaument de tant en tant a foc mig-lent durant 15 minuts aproximadament (jo el vaig deixar uns minuts més perquè estava una mica dur, però depèn del tipus d'arròs..) afegint cullerots de brou a mesura que es va absorbint, penseu que ha d'anar tenint líquid però cal anar veient el gra d'arròs, no és una sopa.

Passat aquest temps i afegit el brou afegiu la nata i la sal i deixeu que s'impregni bé l'arròs durant 2 minuts remenant. Un cop fet això tanqueu el foc i afegiu el formatge tot barrejant amb carinyo i serviu beeen calent!!!

Cal estar pendent per anar remenant però no vam trigar més de mitja horeta en fer-ho tot, així que és un plat ràpid i amb bon resultat, no us sembla?

Ahhhh i hem arribat a les 3000 visites, gràaaacies!!

Salut, gon profit i Sitos!

Te Chai

holas!

amb un regust especiat i una sensació de benestar que alleuja el fred desembre ha entrat a la meva vida el te Chai.

Estic totalment enganxada, ho reconeixo, i si bé n'he provat diverses varietats i encara estic pendent de fer un experiment propi, últimament la varietat tealosphy amb la canyella pujada ocupa les meves tasses.

El nom no es correspon a una varietat en concret, de fet aquest te prové de la Índia, i es basa en barrejar diverses espècies (canyella, anís, cardamom, gingebre, pebre, clau...) amb te (a mi m'agrada més amb el negre) o sense. Les espècies fan que l'aroma sigui un dels grans atractius, però a més les seves propietats et deixen el cos tupendu! Jo el prenc amb un núvol de llet i sucre moreno, tot molt bucòlic.

Per si voleu fer la vostra us deixo una recepta orientativa: http://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/receta-de-te-chai

I aprofitant la ben-entesa... uns apunts sobre la canyella: és una espècie amb molts beneficis, i les dones rurals antigament a Espanya l'utilitzaven per adormir als nens abans d'anar al camp, així que a més de ser relaxant és cicatritzant i digestiva.

Apa abrigeu-vos, salut i gon profit!Sitos

Menús nadalencs

Holas!

aquesta entrada a més de sonar a jingle bells fins tirriar està dedicada a la Sra. Bea, que fa uns dies em preguntava receptes d'aperitius per nadal, i a la que confio que li sortirà un menú de sant esteve purpurinós i espectacular!

Aquests dies molts blogs fan la seva proposta de receptes, menús, decoració de taules, regals gastronòmics i demés productes al voltant del tió, i en un passeig 2.0 us proposo per a que us inspirin els següents enllaços:

• http://www.elpais.com/especial/recetas-navidad/ Les receptes que presenta El Comidista un blog autèntic, senzill i que segueixo habitualment.
• Un clàssic en els meus gurús culinaris.
  http://www.directoalpaladar.com/tag/recetas-de-navidad
• L'altre gran atlas: http://www.gastronomiaycia.com/tag/recetas-navidad/
• Aquí podeu trobar una organització perfecta, intutiu i molt ben estructurat, hi ha receptes per qualsevol acte de les gran operettes d'àpats nadalencs i per qualsevol tipus d'habilitats i gràcies: http://webosfritos.es/2011/11/recetas-navidad-2011/
• http://www.hogarutil.com/cocina/201111/menu-alta-cocina-para-navidad-12835.html si voleu tenir un posat i regust a alta cuina el mateix Arzak fa propostes.
• Pels afortunats/des del món Thermomix: http://www.velocidadcuchara.com/especial-navidad
• Aperitius i entrants pels festival dels pica-pica, grans idees a http://www.miblogdepintxos.com/2011/11/recetas-de-navidad-2011.html
• I finalment pels teleadictes aquí teniu la programació dels especials de Canal Cocina: http://www.canalcocina.es/microsites/navidad/programas-navidenos

Bé espero que pugueu aprofitar aquesta volteta per la xarxa, jo no hi recurriré gaire perquè per festes deixo el lloc a les grans cuineres familiars!

Gon profit, salut i bons aliments!Sitos

de tapes per Barcelona IV

Hola!!!

quasi no estic a temps,així que curt i concís: teniu fins el 4 de desembre per aprofitar aquesta oportunitat de fer una canya i tapa per 2,40€. Ràpiddd que me lo quitan de las manos el diumengeeee!!

Us podeu descarregar el plànol a aquest enllaç: http://www.detapesperbarcelona.es/descargas/de-tapes-per-barcelona-2011.pdf

Jo crec que el de la Pepita no me'l perdoooo!!!

Sitos i gon profit!!

BCNOW!

Hola!

avui he vist al diari una noticia sobre la crec que no podrem perdre pistonada els que ens agrada la bona vida barcelonina i tenim el pressupost ajustat:

http://www.bcnow.cat/ECV2TBCN/Front/Otros/BOW2011/home/_3_dQuJ0eNs5-tb7W0d80DwKn8S7wGyLmRpFNb1WCOggdS0zuAkp5UQ

Una setmana plena d’oportunitats perquè visquis intensament BarcelonaDel 28 de gener al 6 de febrer de 2011, Barcelona està més que mai al vostre abast, perquè la Barcelona Opportunity Week us ofereix importants descomptes en diversos àmbits de la ciutat. Es tracta d'una iniciativa pionera perquè gaudiu d'ofertes en hotels i restaurants, i també en cultura, mercats i floristeries de Barcelona.


L'oferta de restaurants ja ha sortit i ofereixen menús especials per 25€... jo de moment he posat l'ullet al Blanc del Mandarín, el Galaxó de la Casa Fuster :), el Hisop, Hoffmann, el Loidi, el restaurant Lluçanès!!!!!!, el Topik i el Windsor, algú s'apunta i reservem ja?!?!?

Bon cap de setmana, salut i bons aliments!

Sitos

Supermercats orientals

Holas!

com lo prometido es deuda y más vale meter que prometer cien pájaros volando us poso un llistat de supermercats orientals a Barcelona per comprar ingredients, seria interessant/ bonic/ esplendorós/ fantàstic/ marvaillosomaravilloso que entre tots/es el féssim més gran, així que afegiu els que conegueu vosaltres!!ànims que no costa res i pot ser un gran recurs comú.

Ahi va:

• al que vaig jo està aproximadament al carrer Bruc 149, no sé el nom ni l'adreça exacte però no té perdua si sortiu de villa Sita i aneu al carrer Bruc (davant del Condis) està just al darrera de una parada de bus. Aquest està bé en quant a assortit de productes i preu, doy fe.
• Carrer Balmes, 6, una mica més car però tupendo.
• Carrer Girona, 9.
• Carrer Tallers, 77.
• Pg Sant Joan, 12.

Com veieu la resta no els comento perquè no hi he anat... però em van passar la llista al curset.

Apa doncs aqui us deixo la informació junt amb una flaire: Martika – Martika's Kitchen - Single Version més cuinera no potser i més vintage tampoc i crec que serà la banda sonora que cantaré al entrar a la cuina d'una amiga que emigrarà a los madriles...snif.

Salut, bon profit i bons aliments.

Sitos

De tapes per Barcelona

Holas!

avui llegint el diari, que no només mirant les fotos... he fet una troballa!!resulta que la ciutat comtal té una rutilla de tapes durant una setmana amb preus especials, platillos per l'ocasió i circuit amb mapa i tot! Anys i panys queixant-nos de la falta de implantació del canya-tapa a les catalunyes i resulta que una mica i ens passa de llarg... és fins diumenge!

Jo de moment no n'he provat cap però no penso perdre pistonada per conèixer llocs nous a bon preu (les tapes tenen un preu a tots els establiments de 2,40€, així que com a mínim me'n podré permetre una abans de cobrar la paga), ja us explicaré que tal però si podeu aprofitar-ho també podeu comentar la vostra experiència.

Us adjunto l'enllaç per a que hi feu un cop d'ull:
http://www.detapesperbarcelona.es/TAPES2/

Apa doncs bon profit, salut i bons aliments!

Sitos

Som-hi!

Ha portat uns dies però això ja està fet!!!molt lluny del projecte inicial i comptant amb les limitacions de les meves habilitats informàtiques crec que ha quedat 'apanyau' i sinó ja s'anirà millorant...

Bé, us explico una mica com anirà tot això. Com els meus intents de crear categories no han obtingut tot l'èxit que esperava he optat per seleccionar 5 grans etiquetes que seran els grans blocs d'idees més o menys estructurades que aniré recollint. And the winners are:

• Fogons: les receptilles que van sorgint dels meus 2 fogonets.
• Rebost: tots aquells estris, tendes, productes i demés que m'acompanyen i em faciliten la tasca.
• Racons: restaurants, bars, tavernes, cases d'amics/gues i tot lloc descobert on em posen un plat a taula.
• Sobretaula: acudits, temes de conversa, histories de vida, mons paral·lels i demés perles que sorgeixen davant el menjar.
• Flaires: músiques, llibres, somriures de fons, fotografies i altres que il·lustren i inspiren a la cuina.

Sísí doncs aquest és l'esquelet bàsic, la resta ja s'anirà descobrint/improvisant però avanço que properament penjaré les receptes dels pastissets cumpleanyeros que tant èxit van tenir... mmmm.

Per la resta animeu-vos a participar/proposar/suggerir/cantar/ballar/escriure/cridar/riure/callar... a veure si aconseguim que aquest sigui un espai amb purpurina!

Apa fins aviat!!!salut i bons aliments!