aquesta setmana santa on la astènia primaveral ha poblat casa pròpia i aliena han plogut bunyols de vent... n'he fet 2 vegades una casa als papis i l'altre per celebrar el sant amb els/les companys/es de feina i he de dir que progreso adecuadamente!!!
La recepta amb ingredients bàsics és molt senzilla però necessita d'altes dosis de paciència, carinyo i força al braç per remenar. La idea de fer-los va venir del record d'aquell dia a casa la Laia on ens vam posar les botes... precisament ella com a bona mestra i amiga cocinitas em va passar la recepta i jo l'he 'tunejat'.
Ingredients
- 125 ml de llet
- 75 g de farina
- 60g de mantega
- 3 ous
- sal
- anís sec
- sucre
- ratlladura de llimona
- un polsim de canyella
- oli d'oliva
Manos a la obra
Posar la llet i la mantega en un cassó al foc amb un pèssic de sal, la ratlladura de llimona i el polsim de canyella . Quan la llet bulli i la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop la farina tamisada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de las parets del cassó.
Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni. Afegir-hi els tres ous amb la mateixa operació, d'un en un. Quan la massa estigui homogènia afegir un rajolí d'anís i remenar... en aquest punt el braç ja estarà cansat però ànims!!!
Ara només queda omplir la màniga pastissera o bé una bossa de plàstic (jo com encara estic en fase aprenent faig servir aquesta última fent un tall a la punta i un nus al extrem superior) i fregir petites porcions de pasta en abundant oli calent. Els bunyols creixen així que les porcions no han de ser massa grans, i en principi i segons el mite ells sols es donen la volta, però jo els vaig ajudar en alguns casos... quan estiguin rossos cal treure'ls i escorre'ls una mica amb paper de cuina en un plat.
Quan estiguin encara calents arrebossar-los amb sucre i ja està!!
Proveu-ho que val la pena!gon profit, bons aliments i salut!Sitos
