Te Chai

holas!

amb un regust especiat i una sensació de benestar que alleuja el fred desembre ha entrat a la meva vida el te Chai.

Estic totalment enganxada, ho reconeixo, i si bé n'he provat diverses varietats i encara estic pendent de fer un experiment propi, últimament la varietat tealosphy amb la canyella pujada ocupa les meves tasses.

El nom no es correspon a una varietat en concret, de fet aquest te prové de la Índia, i es basa en barrejar diverses espècies (canyella, anís, cardamom, gingebre, pebre, clau...) amb te (a mi m'agrada més amb el negre) o sense. Les espècies fan que l'aroma sigui un dels grans atractius, però a més les seves propietats et deixen el cos tupendu! Jo el prenc amb un núvol de llet i sucre moreno, tot molt bucòlic.

Per si voleu fer la vostra us deixo una recepta orientativa: http://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/receta-de-te-chai

I aprofitant la ben-entesa... uns apunts sobre la canyella: és una espècie amb molts beneficis, i les dones rurals antigament a Espanya l'utilitzaven per adormir als nens abans d'anar al camp, així que a més de ser relaxant és cicatritzant i digestiva.

Apa abrigeu-vos, salut i gon profit!Sitos

Menús nadalencs

Holas!

aquesta entrada a més de sonar a jingle bells fins tirriar està dedicada a la Sra. Bea, que fa uns dies em preguntava receptes d'aperitius per nadal, i a la que confio que li sortirà un menú de sant esteve purpurinós i espectacular!

Aquests dies molts blogs fan la seva proposta de receptes, menús, decoració de taules, regals gastronòmics i demés productes al voltant del tió, i en un passeig 2.0 us proposo per a que us inspirin els següents enllaços:

• http://www.elpais.com/especial/recetas-navidad/ Les receptes que presenta El Comidista un blog autèntic, senzill i que segueixo habitualment.
• Un clàssic en els meus gurús culinaris.
  http://www.directoalpaladar.com/tag/recetas-de-navidad
• L'altre gran atlas: http://www.gastronomiaycia.com/tag/recetas-navidad/
• Aquí podeu trobar una organització perfecta, intutiu i molt ben estructurat, hi ha receptes per qualsevol acte de les gran operettes d'àpats nadalencs i per qualsevol tipus d'habilitats i gràcies: http://webosfritos.es/2011/11/recetas-navidad-2011/
• http://www.hogarutil.com/cocina/201111/menu-alta-cocina-para-navidad-12835.html si voleu tenir un posat i regust a alta cuina el mateix Arzak fa propostes.
• Pels afortunats/des del món Thermomix: http://www.velocidadcuchara.com/especial-navidad
• Aperitius i entrants pels festival dels pica-pica, grans idees a http://www.miblogdepintxos.com/2011/11/recetas-de-navidad-2011.html
• I finalment pels teleadictes aquí teniu la programació dels especials de Canal Cocina: http://www.canalcocina.es/microsites/navidad/programas-navidenos

Bé espero que pugueu aprofitar aquesta volteta per la xarxa, jo no hi recurriré gaire perquè per festes deixo el lloc a les grans cuineres familiars!

Gon profit, salut i bons aliments!Sitos

creps amb nutella o com reanimar l'esperit

Holas!

fa ja uns dies quan els núvols inundaven les ànimes la Sita i compinches van decidir posar-hi remei amb una recepte fàcil i reconstituent... i va funcionar!

Així que si algú pateix de bajonera transitòria la Dra. A-Mon us recomana el següent àpat medicinal: creps amb nutella o en cas de ser poc xocolatistes podeu estar a l'oposició amb per exemple un 'dulce de leche'.

Ingredients

• 250 gr de farina de reposteria
• 50 gr de llet
• 2 ous
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 polsim de sal
• mantega

Manos a la obra

Més fàcil que posar-se el pijama... tots els ingredients menys la mantega passats pel minipimer (jo ho vaig fer en 20 segons a velocitat 4 a la Thermomix) fins que quedi una massa suau sense grumolls.

Un cop tenim la barreja feta cal deixar-la reposar mínim 30 minutejos, abans d'engreixar una paella antiadherent amb mantenga i posar-hi una cullerada sopera (depèn de la mida de la paella) per formar una fina película, tot moment pel mànec per a que ocupi tota la superfície del fons. En poc temps estarà daurada i cal donar la volta per a que es faci per l'altre costat.

Per donar la volta depèn de la vostra perícia o bé la tireu a l'aire com una truita en mode funambulista, o amb una pala de fusta separeu una mica un cantonet i gireu ràpid, o bé amb un plat com si fos una truita de patates.... para gustos colores!

Amb la muntanya de creps fets, només cal que obriu la nutella i unteu amb alegria una meitat, doblegueu i cap a endins!! Consumiu amb moderació però amb alegria i ja veureu com el cor es posa content.

Gon profit!salut, sitos i bons aliments.

Bobby Gin

Holas!

ja tocava aquesta entrada, ja que ha estat un racó recurrent on superar els esforços de les mudances a l'estiu... si us agrada la ginebra i picar unes bones croquetes amb bona música aquest és el vostre lloc!

http://www.bobbygin.com/

Al carrer Francisco Giner, 47, en plena gràcia glam està un local amb una decoració que m'encanta! (el dia que es despistin em posaré al bolso una de les cadires de cole... pq la porta del lavabo cridaria massa l'atenció..). El personal és d'allò més amable i explicatiu i sinó hi ha conversa fluida i trobeu lloc a la barra us podeu quedar hipnotitzats amb el ritual artesà de fer gintonics...el meu prefe EL BULLDOG amb regalèssia i poma!

Les pegues... a final de mes el meu moneder no em permet fer una visita, i depen de l'hora i la sort pot ser que estigui molt ple... però val la pena intentar-ho i no oblideu demanar les minihamburegueses, ezpectaculars!!

Apa, salut, gon profit i gon pooont! Sitos

de tapes per Barcelona IV

Hola!!!

quasi no estic a temps,així que curt i concís: teniu fins el 4 de desembre per aprofitar aquesta oportunitat de fer una canya i tapa per 2,40€. Ràpiddd que me lo quitan de las manos el diumengeeee!!

Us podeu descarregar el plànol a aquest enllaç: http://www.detapesperbarcelona.es/descargas/de-tapes-per-barcelona-2011.pdf

Jo crec que el de la Pepita no me'l perdoooo!!!

Sitos i gon profit!!